Додамо сонця в свій раціон

Додамо сонця в свій раціон поверх апельсинів

21 липня 2011

«Цитрусові підвищують поживність будь-якої страви, підсилюють його смак. Не претендуючи на місце першої скрипки, вони виступають в ролі аранжувальників від гастрономії, надаючи абсолютно нове «звучання» звичним стравам, – каже Гейл РАМПЕРСАУД, дієтолог Департаменту харчування людини (Флорида). – Вітамін С, в надлишку присутній в цитрусових, допомагає боротися з інфекційними захворюваннями в дощове межсезонье.А антиоксиданти, що містяться в фруктах, сприяють кращому засвоєнню заліза, збільшують вироблення колагену для збереження краси шкіри, прискорюють розщеплення вільних радикалів. Один апельсин або грейпфрут можуть дати вам більш 100% щоденної норми вітаміну С. Побалуйте себе неймовірним поєднанням смаку і користі ».

Тріска з апельсинами і селерою

Додамо сонця в свій раціон 21 липня

На 2 порції // Підготовка: 20 хвилин // Приготування: 50 мінутДля овочевого гарніру: • 2 стебла селери, тонко порізаних в довжину • 1 стручок червоного перцю, порізаний в довжину • 8 стебел цибулі-шалот, білі і зелені частини якого повинні бути порізані на смужки по 5 см • 1 ст. л. оливкового масла • сіль і свіжий чорний перець за смаком • 2 апельсини, довільно порізаного на долькіДля риби: • сіль і свіжий чорний мелений перець за смаком • 2 ст. л. меду • цедра одного лимона • 1,5 ч. л. свіжовичавленого апельсинового соку • 10 г винного оцту • 300 г філе тріски • 1 ч. л. свіжого меленого імбіряРазогрейте глибоку сковороду і змастіть її маслом. Змішайте селера, стручковий перець, цибулю-шалот в сковороді, додайте шматочки апельсинів, оливкова олія, сіль і перець за смаком і смажте 10-15 хвилин, помішуючи. Приготуйте рибу: змішайте в мисці мед, апельсинову цедру, апельсиновий сік, винний оцет. Перемішайте доти, поки мед не розчиниться. Рибу посипте імбиром, сіллю і перцем. Покладіть філе поверх апельсинів в сковороду. Залийте все медово-помаранчевій сумішшю. Поставте сковороду в розігріту до 230 градусів духовку на 20 хвилин. Розкладіть приготовану страву і прикрасьте часточками апельсинів.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code