Домашнє дієтичне морозиво

:

Домашнє дієтичне морозиво Здійсніть цю процедуру три

Цілеспрямоване схуднення як стратегія позбавлення від зайвої ваги передбачає кардинальну коригування раціону харчування. Іншими словами, якщо ви хочете скинути ненависні кілограми або просто не бажаєте повніти, в вашому меню повинні бути тільки низькокалорійні продукти. І, зрозуміло, солодощі вона ніяк не передбачає. Втім, деякими можна себе і побалувати – наприклад, дієтичним домашнім морозивом.

Секрети приготування домашнього дієтичного морозива

Дієтичне морозиво, виготовлене самостійно в домашніх умовах, відрізняється від звичайного продукту даного типу. Його основою є зовсім не молоко, молочні вершки і рослинні жири, а такі компоненти, як сир, йогурт, ягоди і фрукти. Саме вони роблять домашнє морозиво дієтичним, оскільки мають невелику калорійність.

Як же створити солодкий шедевр, щоб він і схудненню посприяв, і мав ніжною текстурою і яскравим смаком?

1. Подбайте про введення в морозиво домашнього приготування корисного загустителя. Як даного інгредієнта можуть виступати агар-агар, желатин, сік лимона або яєчний жовток. Крохмаль також нерідко грає цікаву для нас роль, причому, брати для цих цілей краще кукурудзяний. Якщо приготувати морозиво без загустителя, воно швидко розтане, а консистенція його виявиться досить грубій.

2. Вибирайте для отримання солодких ласощів тільки свіжі доброякісні продукти. Тобто якщо це фрукти, вони по можливості не повинні містити шкідливі хімікати, тому купуйте соковиті плоди і ягоди у приватників на ринку. Те ж стосується і сиру: зупиніть свій вибір на знежиреному або маложирное варіанті. Шоколад купуйте виключно темний і без вмісту пальмового масла.

3. Бархатистість текстури і однорідність консистенції морозива додасть наявність в його складі крохмалю, цукрової пудри (замість цукру піску) або сухе молоко. Тільки не перестарайтеся з кількістю зазначених інгредієнтів! Однорідним морозиво також буде, якщо підготовлену солодку масу перетерти, скориставшись дрібним ситом, до заморозки продукту.

4. У справі виготовлення дієтичного ласощі вам знадобиться міксер. Їм необхідно періодично перемішувати солодку масу. Особливо важливо проводити дану процедуру в самому початку заморожування ласощі – по крайней мере, через кожні півгодини. І те саме чиніть їм протягом хоча б 5-ти годин поспіль. При дотриманні цієї умови ніжне морозиво без грудочок вам забезпечено!

5. Перед заморожуванням готове ласощі повинно мати кремоподібну або сметанообразную консистенцію, але не стікати з ложки. В іншому випадку ви отримаєте морозиво з кристалами льоду в складі.

6. Фруктово-ягідні сиропи вводите в солодку суміш перед тим, як відправити її на заморозку. Якщо ж припускаєте включити в домашнє морозиво шматочки соковитих плодів, робіть це після затвердіння ласощі. Втім, багато в чому дана рекомендація залежить від конкретного рецепту.

7. Зберігати дієтичне морозиво, виготовлене в домашніх умовах, потрібно в зачиненій контейнері. Це необхідно для запобігання придбанню ласощами сторонніх ароматів, а також втрати солодкої замороженої масою власного запаху і смакових якостей.

Рецепти домашнього дієтичного морозива

Морозиво з ягодами і горіхами. Знадобляться: натуральний йогурт (180 г), будь-які ягоди без кісточок (150 г), невелика жменя кедрових горіхів, мед (1 ст.л.).

Як готувати. Помістіть в чашу блендера ½ жмені кедрових горішків, 1/2 наявної кількості ягід. Залийте все це йогуртом, додайте мед. Потім висипте залишилися ягоди і горіхи. Змішайте інгредієнти. Розлийте морозиво в формочки, останні поставте в морозилку, де ласощі має стояти 6 годин.

Сирне морозиво з чорносливом. Склад продукту: знежирений сир – 70 г, кефір з низьким відсотком жирності – 0,5 склянки, какао-порошок – 1 ст.л., 1 банан, суміш чорносливу і родзинок (1 маленька жменька).

Як готувати. У блендері змішайте кефір і подрібнений до консистенції пюре банан. Введіть в масу сир і какао-порошок, знову збийте. У вас повинен вийти продукт однорідної консистенції. Ласощі перемішайте з чорносливом і родзинками, попередньо добре промитими і висушеними. Розкладіть морозиво по формах, відправте в морозильну камеру на кілька годин.

смородинове морозиво. Візьміть: 3 ст.л. молока низької жирності, 200 г чорної або червоної смородини, 30 г сироваткового протеїну, трохи ванільного цукру і цукрової пудри для додання ласощів солодкого смаку.

Домашнє дієтичне морозиво без грудочок

Як готувати. Всі компоненти майбутнього морозива помістіть в блендер, залишивши на потім лише молоко. Збийте цю суміш гарненько до утворення тягучої маси. Потім перелийте її в інший посуд і обробіть міксером, поступово, малими порціями додаючи туди молоко. В результаті морозиво має набути консистенцію сметани. Поставте ємність з ласощами в морозилку і тримайте там, поки воно не охолоне.

Яєчне дієтичне морозиво. Склад: 3 курячих сирих яйця, 750 мл нежирного молока, цукрова пудра.

Як готувати. Молоко перелийте в каструлю, останню помістіть на повільний вогонь. Дочекайтеся закипання продукту. Попередньо за допомогою блендера або міксера збийте яйця з цукровою пудрою. Після цього закип’ячений молоко, остигле до теплого стану, не поспішаючи, тонкою цівкою вливайте в яєчно-цукрову масу, безперервно помішуючи суміш. Збийте її віником і нагрійте злегка, щоб стала ледь теплою. Солодку суміш перелийте в контейнер з герметичною кришкою і залиште в морозилці на 4 години. Не забувайте через кожні 60 хвилин витягувати морозиво з камери і збивати міксером. Якщо цього не робити, на виході ви отримаєте ледяністий безформний шматок.

апельсинове морозиво. Буде потрібно: 300 г цитрусової м’якоті, 100 мл свіжого апельсинового соку, 250 мл натурального йогурту без фруктово-ягідних добавок, трохи ванільного цукру, цукрова пудра. Всі інгредієнти змішайте в блендері, перелийте масу в ємність і заморозьте. Періодично, через кожні півгодини або 40 хвилин виймайте контейнер з ласощами і перемішуйте продукт. Здійсніть цю процедуру три рази.

Полуничне морозиво. Склад ласощі: 1 стакан свіжих ягід полуниці, ваніль і цукор-пісок за смаком, 3 ст.л. нежирного молока, сироватковий протеїн (30 г).

Як готувати. Для початку подрібніть полуницю за допомогою блендера до консистенції пюре. Додайте цукор і ваніль, потім протеїн з молоком. Збийте масу ще раз, перелийте в контейнер з кришкою і поставте в морозилку. Кілька разів доведеться перемішати ласощі в процесі заморожування.

Морозиво з йогуртом і жовтками. Інгредієнти: 50 мл натурального йогурту, 3 сирих яєчних жовтки, трохи будь-яких сухофруктів, 50 г фруктози, 1 ст.л. тертого темного шоколаду.

Як готувати. Жовтки необхідно розтерти з кисломолочним продуктом. Потім поставте суміш на водяну баню і тримайте там, поки маса не стане теплою. До кипіння не доводите! Остудіть ласощі, введіть в нього фруктозу, шоколад і сухофрукти. Помістивши морозиво в герметичний контейнер, відправте на заморозку. В процесі заморожування періодично перемішуйте продукт для досягнення однорідної консистенції і запобігання появи кристалів льоду.

Худніть, насолоджуючись чудовим смаком варіацій популярних ласощів!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code