Як правильно харчуватися в новорічну ніч (і залишитися в живих)

Як правильно харчуватися в новорічну ніч (і залишитися в живих) ході онлайн-опитування 309 осіб

Чи плануєте з Нового року позбутися від зайвих кілограмів? Новорічна ніч і майбутні канікули — дуже вдалий час для освоєння «техніки усвідомленого харчування» (mindful eating). Так, це не жарт: спробуйте не дати собі «розперезатися» за святковим столом. Насправді, це не так складно, як може здатися, але найголовніше, що усвідомлене харчування дозволить уникнути безлічі неприємностей під час канікул.

Традиційний олів’є, приготування якого стало важливим ритуалом (читайте «4 рецепта олів’є: від звичного до екзотичного»), запечена гуска, тарілка з благородними сирами — одна тільки думка про дієту 31 грудня та 1 січня видається абсурдною, хоча більшість з нас прекрасно розуміють, який удар в ці дні приймають на себе печінку і шлунково-кишкового тракту. Але якби проблема була тільки в фізичному дискомфорті! Психіка теж страждає, адже захоплення традиційно калорійними новорічними салатами і закусками викликає почуття тривоги і навіть провини.

Чи справді тяжкість в шлунку після святкового застілля — зло, або без нього можна (і краще) обійтися?

Нутриционистов активно радять змінити своє ставлення до новорічних та різдвяних бенкетам. Але це не означає, що вам доведеться відмовляти собі в закусках-символах на зразок салату олів’є, або поспіхом змінювати святкове меню. Якщо взяти на озброєння техніки усвідомленого (інакше — інтуїтивного) харчування вже зараз, то велика ймовірність не тільки зберегти здоров’я в свята, але і провести канікули з великим задоволенням.

Суть технік усвідомленого харчування — прийняття їжі з максимально сконцентрованим увагою. Перш чим приступити безпосередньо до процесу, потрібно витратити якийсь час на те, щоб розглянути їжу на тарілці, оцінити її колір і текстуру, насолодитися ароматом. Головне — зосередитися на смак кожного шматочка під час жування. Доктор Мішель Мей рекомендує класти столові прилади на стіл після прийняття кожного шматочка їжі. Таким чином виховується звичка до усвідомленого харчування, яка дозволить не тільки максимально повно насолодитися смаком страв, але на перших стадіях помітити появу почуття ситості.

Як правильно харчуватися в новорічну ніч (і залишитися в живих) зараз, то

Раніше дослідники з Пакистану в ході онлайн-опитування 309 осіб виявили зв’язок між усвідомленим харчуванням і психічним здоров’ям. В Університеті Колорадо провели експеримент, за результатами якого зробили висновок: студенти, практикуючі усвідомлене харчування, рідше вибирали для насичення фаст-фуд. Доктор Мей провела огляд досліджень про усвідомлене харчуванні і зазначила, що така практика дозволяє успішно протистояти переїдання і навіть боротися з ожирінням і діабетом.

Резюмуємо: спроба практикувати інтуїтивне харчування в новорічну ніч може стати дуже цікавим досвідом — такий «розумний» святковий бенкет точно запам’ятається вам надовго.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code