:
17 березня 2015
1. Стейк з яловичини з овочами
Інгредієнти:
Баклажан – 2 шт
Перець болгарський (червоний і жовтий) – 2 шт
Червоний ріпчаста цибуля – 1 шт
Стейк яловичий – 2 порції
Оливкова олія – 1 ст. ложка
Часникова олія – 1 ч. Ложка
Чорний мелений перець – пів чайної ложки
Базилік Соус «Пікантний» – 5 ст. ложок (оливки, часник, томатний сік, каперси, чилі, сіль)
Спосіб приготування стейка з яловичини:
Баклажан з шкіркою порізати кружальцями. Розрізати болгарський перець уздовж, видалити насіння. Яловичі стейки обмазати маслом. Овочі та м’ясо обсмажити в грилі. На тарілку покласти баклажани, перець, а потім яловичину. Полити маслом часниковим, соусом, поперчити.
2. Салат з руколи з м’ясом краба
Інгредієнти:
Середні помідори – 2
Стебла свіжого селери -1
Пол червоної цибулини
Краби у власному соку – 110 г (можна замінити креветками або кальмарами)
Винний оцет – 1ч ложка
Оливкова олія – 1 ст. ложка
Лимонний сік – 1ч. ложка
Рукола – 1 пучок
Перець і сіль за смаком
Спосіб приготування салату з руколи з крабом:
З одного помідора, очищеного від шкірки, видалити насіння, серцевину і дрібно його нарізати. Нашаткувати цибулю, селеру і крабове м’ясо, додавши оцет. Масло і сік – перемішати. Другий помідор розрізати на 4 частини, покласти його на тарілку, а зверху на нього викласти салат. Трохи посолити і поперчити.
3. Різотто з грибами
Інгредієнти:
Рис – 120 г
Оливкова олія – 1 ст. ложка
Свіжі гриби – 90 г
Томатний соус – 2 ст. ложки
М’ясний бульйон – 100 г
Сир пармезан – 35 г
зелень
Спососб приготування різотто з грибами:
Зварити бульйон. Рис відварити до напівготовності. Обсмажити в оливковій олії рис і гриби до золотистого кольору, додати до них бульйон і соус. Доварити рис. Посипати сиром, покласти зверху зелень.
4. Салат з восьминога
Інгредієнти:
Восьминіг 150 г
Картопля 2 штуки
Помідори-чері 3 штуки
зелень
Оливки – 5 шт
Оливкова олія – 2 столові ложки
Салат фризі – 3 листочка
Лимон – 2 скибочки
сіль
Спосіб приготування салату з восьминога:
Відварити восьминога, очистити і порізати кружальцями. Почистити і відварити картоплю, нарізати дрібно. Перемішати з восьминогом, половинками черрі, додати оливки, зелень, посолити і заправити олією. Салат викласти на середину тарілки, а лимон і фризі – по краях. Якщо немає восьминога, використовуйте кальмара, а замість фризі – будь-яку листову зелень.
5. Квасоля по-кенійський
Інгредієнти:
Квасоля стручкова – 150 г
Лук шалот – 1 шт
Оливкова олія – 1 ст. ложка
Перець і сіль
Спосіб приготування квасолі по-кенійський:
Квасоля, обрізавши у неї кінчики, опустити в підсолену воду і відварити. Потім разом з цибулею обсмажте її на маслі і посипте перцем.
6. Овочевий салат з сиром пармезан
Інгредієнти:
Пармезан – 35 г
Огірок – половина
Редис свіжий – 3 шт
Помідори-чері – 3 шт
Свіжа спаржа – 1 стебло
Болгарський перець – 1/3 частина
Оливкова олія 1 ст. ложка
Оцет бальзамічний -1 ст. ложка
Перець і сіль
Спосіб приготування:
Почищені овочі порізати і перемішати. Додати оцет, масло, перець і сіль. Викласти гіркою на тарілку і посипати сиром.