Як приготувати плов. Рецепт смачного плову

:

Як приготувати плов. Рецепт смачного плову додати ще води

Колекція Confetti від E.Mi – «Відео поради»

Термо фарба і дзеркальне срібло від NR – «Відео поради»

Приємне знайомство з торговою маркою ECO – «Відео поради»

Плов – одне з найулюбленіших в нашій країні блюд, але майже всі господині не наважуються його готувати через труднощі процесу. Як приготувати апетитний і ароматний плов? Ми розповімо про основні тонкощах готування справжнього плову.

Рецептів приготування плову існує маса, але всі їхні з’єднує кілька основних аспектів: вірний вибір посуду, рису, м’яса, спецій, овочевий частки.
Рис для плову. Вибирати прозорі, сильні сорти рису з зернами середньої довжини, чудово поглинають жир і воду, з низькою крахмалистостью.

Посуд для плову. Потрібно брати толстодонную чавунний посуд з прямими стінами.

М’ясо для плову. Найкраще м’ясо, остаточно – баранина, брати йде грудинку, лопатку або задню частину.

Олія. Готувати на рослинному, кукурудзяній олії, або на курдючному жирі.

Спеції для плову. Необхідними вважаються цілі зерна кумина (зіри), ягоди барбарису і гострий перець (сухий або свіжий, або мелений).

Як приготувати плов. Рецепт смачного плову зернами середньої довжини, чудово поглинають

1:59 Приготування плову. Візьміть 500г м’яса, 200г моркви, 150г ріпчастої цибулі, 300г рису, 1 головку часнику, 100г рослинного масла, 1 ч.л. зіри, 2 ч.л. сушеного барбарису, 1/2 ч.л. чорного меленого перцю.
Для апетитного, ароматного плову спочатку потрібно правильно приготувати м’ясо:
Нарізаємо м’ясо на маленькі, однакові шматки. Ставимо чавунний посуд на вогонь і наливаємо в казан раст. олія.

М’ясо обсмажити до рум’яної скоринки, дістати, і на тому ж маслі обсмажити цибулю, нарізану півкільцями. М’ясо покласти назад, перемішати з цибулею, прогріти ще 5 хвилин.
Потім додати моркву, нарізану брусочками, але не терту. Все спільно підсмажити 2-3 хвилини, не заважаючи, пізніше перемішати і підсмажити ще 10 хвилин, помішуючи.
Після цього додати спеції, підсмажити ще 10 хвилин, а пізніше залити окропом, так щоб вода покривала все приблизно на 2 см., Потім м’ясну частину гасити на слабкому вогні 30-40 хвилин, поки вода цілком не википить. За 10 хвилин до закінчення готування зирвака (м’ясний частки) його злегка пересолюють.

Закладка рису. Коли зірвак готовий, нагрів плити збільшуємо до максимуму.
Далі вузьким струменем влити киплячу воду так, щоб вода покрила рис на 2-3 см..
Потрібно довести плов до рівномірного кипіння, а пізніше зменшити вогонь і варити, поки вода не сховається під рисом – він зобов’язаний бути напівготових.
Спробуйте рис, якщо він хрумтить, необхідно додати ще води, знову віддати їй википіти. Потім на рис кладеться тарілка, а посуд, у який готується плов, накривається кришкою, вогонь зменшується до мінімуму, плов зобов’язаний потомитися ще близько 20 хв. Потім плов прибрати з вогню, перемішати і подати на стіл. Смачного!

СТАВТЕ лайка і підписувати, якщо вам виявилося корисним відео "Як приготувати плов. Рецепт апетитного плову"!

Це відео відшукують по таким к.з .: як приготувати плов, готування плову, рецепт плову, рис для плову, посуд для плову, м’ясо для плову,

ВАМ ТАКОЖ МОЖЕ СПОДОБАТИСЯ