:
Лляне насіння – справжній російський Суперфуд, який варто включити в раціон не тільки тих, що худнуть, але і всім, хто піклується про своє здоров’я. На Русі його постійно їли у вигляді каш або добавки до різних страв, а потім він надовго був забутий, але тепер знову набирає популярність. Лляна каша по корисності перевершує інші в багато разів, так як має високу поживну цінність і масою корисних властивостей.
- поживна цінність
- Корисні властивості
- Як приготувати лляну кашу
поживна цінність
Всього в 100 г лляного насіння міститься близько 10 г корисних жирних кислот Омега-3, Омега-6 і Омега-9, 30 г легкозасвоюваного білка і 30 г харчових волокон. Також в них міститься кальцій, фосфор, магній, залізо, холін, вітаміни К і Е (альфа-, бета-, гамма- і дельта-токоферол).
Корисні властивості
Насіння льону мають масу корисних властивостей:
- Знижують концентрацію ліпідів. Насіння льону сприяють посиленню моторики кишечника і запобігають накопичення жирової тканини.
- Пригнічують апетит. Завдяки високому вмісту харчових волокон насіння льону надовго притупляють почуття голоду.
- Виводять токсини. Сприяє цьому входить до складу тіопролін, який діє як абсорбент. В першу чергу він очищає організм від всіх похідних нітратів, які також входять до складу атеросклеротичних бляшок.
- Перешкоджають запальним процесам серцевого м’яза. Як наслідок – значно знижується ризик інфаркту, виникнення мікророзривів волокон оболонок серця.
- Комплексно покращують стан під час депресії. Сприяє цьому наявність в складі насіння невеликої кількості ейкозапентаеновой і докозагексаєнової кислот.
- Активізують роботу мозку. У цьому допомагають Омега-3 кислоти, які позитивно впливають на функціонування нейронних з’єднань, збільшуючи їх провідність. До речі, разом з цим зменшується ризик виникнення нападів мігрені.
- Знижують ризик ракових утворень в молочних залозах, яєчниках, матці. Цьому сприяють що містяться в насінні льону лігнано (рослинні гормони).
Як приготувати лляну кашу
Інгредієнти:
- насіння льону – 50 г;
- волоський горіх – 2 шт .;
- родзинки – 1 ст.л .;
- чорнослив – 5 шт .;
- невеликий банан – 1 шт .;
- гаряча вода – 150 мл;
- свіжі або заморожені ягоди – 1 жменя;
- кориця на смак.
Джерело фото: shutterstock.com
приготування:
- Ізюм і чорнослив замочіть в окропі на 10 хвилин.
- Насіння льону подрібніть в блендері (можна використовувати готову лляну борошно).
- Додайте до подрібненим насінням льону в чашу блендера всі інші інгредієнти. Доведіть до пюреобразного стану.
З даними рецептом можна імпровізувати як завгодно. Наприклад, замість банана можна взяти яблуко. Головне – не додавати сіль, вершкове масло або цукор. Допускається тільки крапелька меду.