Лук від весняних недуга

Лук від весняних недуга незначну прибавку, то навесні

02 серпня 2010

Про користь рівновагипроблема: стресиРішення SHAPE: ріпчаста лукНачало весни – час, коли наша психіка найбільш вразлива для будь-яких стресів. Брак сонця, нестача вітамінів і надто активна робота – все це призводить до погіршення стану нервової системи. Кращий спосіб справитися з навалилися втомою і невдоволенням (НЕ заїдаючи стрес булочками і шоколадками!) – включити в раціон якомога більше ріпчастої цибулі! Він містить комплекс вітамінів, вкрай необхідних для перемоги над весняною депресією: С, А, D, В1, В2, В6, Е, РР. До складу ріпчастої цибулі також входять кальцій, калій, натрій, магній, фосфор і залізо. З такою потужною підтримкою нервовій системі будь-які стреси по плечу!Підказка! Якщо вам не подобається занадто гострий смак – виберіть солодші види цибулі. Наприклад, червоний або білий лук відмінно підходять для використання в салатах і гарячих стравах!Що міститься в цибулі алліцин, через якого сльозяться очі, допомагає позбутися від жирів в крові і запобігає серцевим захворюванням!позитивний зарядпроблема: авітамінозРішення SHAPE: цибуля-батунРекордсменом за кількістю вітамінів, здатних впоратися з будь-яким весняним авітамінозом, є, звичайно ж, зелена цибуля. На полицях магазинів ми частіше бачимо традиційний салатний цибулю – пір’ячко цибулі з недорозвиненою цибулиною. Як правило, він має досить їдкий і різкий смак. Але інший зелена цибуля – батун не тільки набагато м’якше, але і корисніше! За вітамінним складом він в цілому нагадує ріпчасту цибулю. Однак вітаміну С, такого необхідного нам ранньою весною, в ньому значно больше.Із мінералів батун містить калій, кальцій, залізо, сірку, фосфор і йод. Завдяки такому набору цей лук допоможе уникнути застуд і грипу.Підказка! Листя батуна додають в салати, використовують як гарнір. Але якщо запекти його з яйцем і сиром – вийде відмінна гаряча закуска!Нічого зайвогопроблема: зайва вагаРішення SHAPE: цибуля-порейПрактіческі кожна жінка за зиму набирає зайві кілограми. І якщо стрілка вагів фіксує незначну прибавку, то навесні зовсім необов’язково сідати на сувору дієту. Достатньо злегка змінити раціон, доповнивши меню продуктами, що нормалізують обмін речовин. Одним з таких чудо-продуктів є цибуля-порей, який до того ж вважається прекрасним сечогінним засобом (а зайва вага – це найчастіше лише надлишок рідини в організмі!). Крім того, як і його ріпчаста «колега», він містить безліч корисних речовин: вітаміни С, каротин, Е, В1, В2, РР, калій (його в порее особливо багато), а також – кальцій, фосфор, залізо, натрій і магній.Підказка! Перед тим як готувати цибулю-порей, його потрібно ретельно промити: між зеленим листям часто застряють земля або пісок. Для цього розріжте цибулю уздовж навпіл і промийте, тримаючи вертикально під проточною холодною водою.Будьте здорові!проблема: Часті застудиРішення SHAPE: цибуля-шалотНесмотря на те що всі без винятку сорти цибулі корисні при схильності до частих застуд, найкращий саме цибулю-шалот. Не секрет, що через ослаблений за зиму імунітету нежить і кашель по весні стають чи не хронічними. Плюс перепади температури і бажання скоріше змінити обридлу теплий одяг на щось більш легке і повітряне. Підсумком такого легковажності стають застуди. І в цьому випадку без цибулі-шалот, здатного ефективно протистояти будь-яким бактеріям, просто не обійтися! До того ж шалот володіє прекрасними антисептичними і антибіотичні властивості, його можна використовувати як фітонцидна протизапальний засіб. А ще він багатий на вітаміни С, В1, В2, РР, каротином і мінеральними солями.Підказка! У гастрономії шалот вважається цибулею гурманів, оскільки не заглушає тонкого смаку інших продуктів.Смачного!проблема: порушення травленняРішення SHAPE: шніт-лукТяжелая зимова їжа часто приводитк того, що по весні ми починаємо мучитися всілякими шлунковими проблемами. Краще рішення – шніт-цибуля, або цибуля-різанець (ароматна травичка з крихітними цибулинами). На думку лікарів, цей різновид цибулі покращує секреторну функцію кишечника. У перинках шніт-цибулі містяться вітаміни С, В1, каротин і мінеральні солі.Підказка! М’який цибульний смак і ніжна текстура шніт-цибулі не переносять теплової обробки, тому його додають у вже готові страви. До речі, шніт-цибуля легко виростити вдома!РЕЦЕПТМаринований ріпчаста цибуляЧудову низькокалорійну закуску можна приготувати з нарізаного кільцями цибулі.

Лук від весняних недуга ріпчастої цибулі

• 4 середні цибулиниДля маринаду: • 2 склянки 3% -ного оцту, • 1 ст. л. цукру • 1 ч. л. солі • 2 гвоздики • 5 горошин запашного перцю • 5 лаврових листів • 1 ст. л. рослинного маслаВсе складові маринаду помістіть в глибоку каструлю і закип’ятити. Залийте отриманим гарячим маринадом кільця цибулі на одну годину. Все – закуска готова!

ВАМ ТАКОЖ МОЖЕ СПОДОБАТИСЯ