Лужна дієта плюси і мінуси

:

Лужна дієта плюси і мінуси практично це поки

19 грудня 2013

У чому суть лужної дієти?

«Здоров’я людини залежить від рівноваги лугу в крові, точніше від того, чи здатні ви створити оптимальне співвідношення лугу і кислоти», – стверджує Роберт Янг. Чим ближче pН крові до норми, тобто до значень 7.35-7.45, тим краще ваше здоров’я, а значить, тим міцніше ви протистоїте вірусних та бактеріальних інфекцій.

Навіщо організму НР-норма

Для нашого організму нормальний рівень pH життєво необхідний. Білок, який є основою клітини, повинен підтримувати певні геометричні форми, щоб правильно функціонувати, а тривимірні форми білка страждають від найменшої зміни pН. Коли порушується ця рівновага, з’являються симптоми різних захворювань: запаморочення, проблеми з шлунково-кишкового тракту, зайву вагу.

«Все що регулюють механізми організму (дихання, кровообіг, травлення, гормональна система) працюють для того, щоб зберегти це тонке кислотно-лужну рівновагу», – підкреслює Михайло ГАВРІЛОВ, лікар-психотерапевт, к.м.н., дієтолог, фахівець функціональної медицини центру Доктора Гаврилова. На жаль, в раціоні сучасної людини переважають кислотообразующие продукти харчування і рідини (див. Таблицю внизу), які порушують баланс.

Непитущим і язвенникам

Надмірне окислення організму – одна з найчастіших причин, що ведуть до захворювань шлунково-кишкового тракту. «При хворобах шлунка рекомендують дієту« Стіл №1 », в якій виключені продукти, що стимулюють вироблення соляної кислоти і подразнюють слизову оболонку шлунка, – коментує Тетяна Полунін, д.м.н., професор МДМСУ, гастроентеролог-гепатолог Європейського медичного центру. – Це зрушення в бік ощелачивания верхніх відділів шлунково-кишкового тракту (стравоходу, шлунка і дванадцятипалої кишки) ».

лужні продукти

Овочі: томати, спаржа, брюссельська капуста, цвітна капуста, брокколі, морква, буряк, огірки, часник, селера, цукіні, молода картопля, зелена квасоля, листові овочі, цибуля, горох, редька. Ягоди і фрукти: грейпфрут, лимон, груші, кавун. Жири та олії: авокадо, лляне і конопляне масла. Риба: жирні види (форель, лосось). Горіхи, боби, злаки: мигдаль, кунжут, гарбузове та соняшникове насіння, пшеничне і гречана крупи, рис «басматі», боби, сочевиця.

окислюють продукти

Інші продукти тваринного походження: всі види птиці, м’яса, морепродуктів, риби (за винятком форелі і лосося).

Молочні продукти: всі види. Жири та олії: всі молочні і тваринні жири. Рослинні масла, за винятком зазначених у групах лужних продуктів.

Солодощі та напівфабрикати: всі види. Випічка: всі види, в тому числі хліб.

Лужна дієта плюси і мінуси томати, спаржа, брюссельська капуста, цвітна

Фастфуд, алкоголь: всі види.

актриса Кірстен Данст веде «лужної» спосіб життя. Її раціон складається з 70% алкалінових продуктів і 30% кислих. Вона уникає оброблених продуктів, вживаючи замість них фрукти, овочі і сою, п’є зелений чай. «Мені подобається, що ця дієта дозволяє мені залишатися стрункою і робить колір обличчя сяючим», – ділиться Кірстен.

«Я ніколи не думала, що можу мати гарне тіло», – заявляє Гвінет Пелтроу. До того як актриса почала дотримуватися лужного харчування, вона була «кістлявою вгорі і важкої внизу».

Зараз вона не їсть макарони, хліб, картопля (кислі продукти). Її улюблені подщелачівающіе напої і їжа – кокосова вода, соки, сирої мигдаль. Згідно з твердженнями преси, приголомшливе тіло і чудова шкіра Дженніфер Еністон є результатом проходження низкоуглеводной лужної дієти з високим вмістом білка.

Раціон Дженніфер побудований на овочах і фруктах, при цьому в ньому відсутні м’ясні та оброблені продукти.

Дієта або спосіб життя

Багато дієтологів до нової популярної системі харчування ставляться скептично. «Зв’язок між секреторною функцією шлунка і загальним кислотно-лужний баланс організму теоретично може існувати, але практично це поки не доведено ні в одному науковому дослідженні», – коментує Тетяна Полуніна. Тому одні вважають лужну дієту – саме дієтою, тобто короткостроковій програмою, а інші – раціональним режимом харчування, якого можна і потрібно дотримуватися довгі роки. В ряду прихильників системи – автори книги «Справжня здорова лужна програма» Едсон і Коррет. «Це не дієта – це здоровий спосіб харчування, – пише шеф-кухар Наташа КОРРЕТ. – Лужний план підтримує ваш організм в оптимальному стані. І у вас завжди чиста шкіра, блискуче волосся плюс стрункість, як бонус ». «Лужна дієта не повинна бути строгою, якщо ви недостатньо здорові», – висловлює думку доктор Шон ШМІДТ, мануальний терапевт і відомий американський пропагандист здорового способу життя. «Подібний раціон харчування може зробити тіло занадто« защелаченним »і вивести рівень лугу за межі оптимального діапазону, – вторить йому Ерін Палинським, американський дієтолог і сертифікований експерт з фітнесу та харчування. – Люди, які слідують алкалинової дієті, збільшуючи споживання лужних продуктів і скорочуючи кількість кислотообразующей їжі, можуть змінити хімію в своєму тілі ». В кінцевому рахунку це буде небезпечним, вважають противники «лугу».

ВАМ ТАКОЖ МОЖЕ СПОДОБАТИСЯ