М’ясна закуска “А-ля мортаделла”: Рецепт простого і швидкого приготування в домашніх умовах

М'ясна закуска

приготування:

Яловичину і 200 гр. свинини змолоти на фарш. Додати сіль, перець, часник (натерти на тертці). 100 гр. залишилася свинини нарізати на дрібні шматочки і додати в фарш. Збити яйця. Добре перемішати і відбити на дошці. Оливи нарізати на кружечки і додати в фарш. Солодкий червоний перець нарізати на шматочки і додати в фарш. Перемішати. Відбити. Прикрити миску кришкою і поставити в холодильник мінімально на 3 години.

Після закінчення часу розділити фарш на кілька частин. Залежно від розміру і кількості ковбасок. Я розділила на 2 частини. Фарш ще раз перемішати і викладаємо на підготовлену харчову плівку. Формуємо батончик. Дуже щільно закручуємо в плівку. У киплячу воду акуратно опускаємо всі м’ясні заготовки. Варимо на повільному вогні 1 годину і 30 хвилин. Готову м’ясну закуску звільнити від плівки. Коли охолоне, залишимо в холодильнику на 10-12 годин. Я залишила на ніч.

М'ясна закуска

Підготувала на обробній дошці полосочки з чорного і червоного перцю, для прикраси. Обваляти м’ясні ковбаски в перці. М’ясна закуска а-ля Мортаделла готова! Нарізаємо і подаємо!
Приємного вам апетиту!

ВАМ ТАКОЖ МОЖЕ СПОДОБАТИСЯ