приготування:
Ріпчасту цибулю дрібно нарізати.
Морквину натерти на крупній тертці.
Фарш смажити до напівготовності, додаючи масло. Покласти цибулю і моркву, посолити, поперчити, довести суміш до готовності і остудити.
Яйце розмішати в мисці з кефіром.
В готовий остиглий фарш потерти сир, додати подрібнену зелену цибулю і перемішати.
Підготувати форму, в якій планується запікати: на дно форми покласти лист лаваша. Інший лаваш викласти поперек, так щоб краї обох звисали з бортів форми.
Всередину викласти ½ фаршу.
Що залишився лаваш порвати на імпровізовані шматочки, мнучи їх, вмочати кожен в яєчно-кефірну суміш і укладати зверху на фарш.
Поверх шматочків лаваша викласти ще шар фаршу.
Загнути краю одного лаваша і залити яєчною сумішшю.
Загнути краю другого лаваша і також залити залишилася сумішшю.
Зверху рівномірно розташувати шматочки вершкового масла.
Поставити форму з пирогом в духовку, розігріту до 220 ° С, на 20 хвилин.
Через 20 хвилин приголомшливий листковий м’ясний пиріг-запіканка готовий! Можна різати і подавати до столу!