М’ясо в шоколаді

М'ясо в шоколаді Більш того

Обсяги експорту м’яса в останні роки зросли. Свіжі приклади – почалися поставки яловичини і баранини з Росії до Ірану, отриманий дозвіл на експорт термічно обробленого м’яса в Японію і очікуване дозвіл на поставки свіжої яловичини, свинини і курятини.

Звичайно, на руку експортерам зіграла девальвація гривні: за цієї умови поставки за кордон стали вигідною справою для великих агрохолдингів і невеликих компаній. Не обійшлося тут і без держпідтримки – субсидій і кредитів за пільговими ставками.

Від м’яса до горіхів

Загальний обсяг експорту товарів з Росії в 2016 році склав 285 мільярдів доларів, проте на харчову продукцію довелося всього 6 відсотків, або 17 мільярдів доларів (для порівняння: на паливно-енергетичні товари – 58 відсотків, або 166 мільярдів доларів); за даними Міжнародного незалежного інституту аграрної політики в порівнянні з 2015 роком зростання склало 5,2 відсотка.

В основному структуру експорту харчової продукції складають товари невисокого ступеня переробки і з низькою доданою вартістю. Так, наприклад, в 2016 році основна частка експорту припадала на зернові (5,6 мільярда доларів), риба і морепродукти (3,015 мільярда доларів – зростання на 8 відсотків до 2015 року), масла і жири (2,209 мільярда доларів, зростання на 18 відсотків до 2015 року).

За даними того ж інституту аграрної політики, минулий рік став проривним для декількох видів товарів, і в основному це м’ясо. Так, експорт свіжої яловичини збільшився на 771 відсоток, свинини – на 352 відсотка, баранини – на 204 відсотка, м’яса птиці – на 51 відсоток.

Хороші темпи зростання показали і досить екзотичні для Росії продукти: так, обсяги експорту какао-масла зросли в десять разів, пальмового масла – в дев’ять разів, арахісу – майже в два рази.

У продукції з високою доданою вартістю результати теж непогані. Риб’ячого жиру в 2016 році російські виробники експортували в п’ять разів більше, чим у 2015 році; екстрактів з м’яса і риби – теж в п’ять разів; картопляного борошна і пластівців – в півтора рази; експорт цукру збільшився на 600 відсотків.

«За різноманітністю продуктів харчування в структурі несировинного експорту у Росії суперників мало, – каже генеральний директор компанії« Мані Фанні »Олександр Шустов. – Наприклад, з квітня 2016- го по квітень 2017 року на експорт було відправлено 168 тисяч тонн какао і шоколадних виробів на загальну суму понад півмільярда доларів. Причому крім традиційних споживачів російського шоколаду, таких як Казахстан, Білорусія, Україна та інші республіки колишнього СРСР, відчутна частка продукції, що містить какао, з Росії йде в Німеччину, Саудівську Аравію, США і в Китай. Останній, до слова, споживає 14 відсотків всього російського шоколаду ». Продаються за кордон і відходи харчової промисловості. Експорт відходів виробництва, в першу чергу рослинних жирів і масел – тобто макухи, тільки з квітня по квітень приніс 1,2 мільярда доларів. «Простіше сказати, що Росія не відправляє на експорт, але, швидше за все, це повинен бути ну дуже специфічний товар», – зазначає експерт.

Незважаючи на те, що темпи харчового експорту зростають, скласти конкуренцію паливно-енергетичним товарам (або хоча б трохи наблизитися до цих показників) в доступному для огляду майбутньому вони навряд чи зможуть. Так, за даними Федеральної митної служби (ФТС), експорт з Росії за січень-березень 2017 року склав 83,8 мільярда доларів і у порівнянні з тим же періодом минулого року зріс на 35,2 відсотка. Однак основою російського експорту в країни далекого зарубіжжя залишилися паливно-енергетичні товари – їх питома вага в структурі поставок склав 67,6 відсотка (у січні-березні 2016 року – 61,4 відсотка). У порівнянні з січнем-березнем 2016 року вартісний обсяг паливно-енергетичних товарів збільшився на 50,8 відсотка, а фізичний – на 4,3 відсотка.

Наздогнали і перегнали

За словами експертів, санкції, на відміну від кризи в економіці, на російський експорт вплинули незначно. За даними ФТС, в квітні 2014 року експорт оцінювався в 47,6 мільярда доларів, при цьому на нафту і газ в його структурі припав 61 відсоток. У квітні 2015 року, вже після обвалення цін на енергоносії, показники впали: весь експорт оцінювався 30,9 мільярда доларів, частка нафтогазу скоротилася до 54 відсотків, зазначає Олександр Шустов. У квітні 2017 року показники склали відповідно 25,9 мільярда доларів і 53 відсоток.

«Очевидно, що за минулі з початку кризи три роки структура експорту, так само як і його обсяг у грошовому вираженні, змін практично не зазнали, – констатує експерт. – Не дивлячись на те що Росія стала виробляти більше продуктів харчування, що складно заперечувати, заробляти на цьому якось не виходить. І ось тут ми приходимо до досить складної ситуації: щорічно держава і бізнес витрачають мільярди доларів на розвиток сільського господарства, але фактично на цьому не заробляє. Продукція в першу чергу надходить на внутрішній ринок, і тільки надлишки відправляються за кордон ». За рахунок внутрішнього ринку, зазначає Олександр Шустов, окупити вкладені засоби неможливо, оскільки держава таргетує інфляцію і, по суті, контролює ціни. Споживачі знижують витрати через тривале зниження доходів, тому виробникам доводиться піднімати ціни дуже акуратно, ризикуючи і зовсім не продати вироблене і піти в мінус. «Ситуація, безумовно, неприємна, а рішенням її є вихід на зовнішні ринки і отримання валютної виручки, яка хоча б частково зможе покрити недоотриманий на внутрішньому ринку прибуток», – вважає аналітик.

Згідно з очікуваннями Мінсільгоспу, Росія вже в найближчому майбутньому повинна перетворитися з імпортера в нетто-експортера продовольства, і в першу чергу ставка робиться на продукцію сільгоспсектора. Однак, за словами генерального директора ІК «Форум» Романа Паршина, з такими сміливими прогнозами погодитися складно, оскільки поки місцеві виробники все ж орієнтовані на закріплення на внутрішньому ринку, де з-за зростання виробництва утворилася висока конкуренція. Крім традиційних зерна, горілки, ікри Росія, за словами аналітика, може стати найбільшим експортером бурякового цукру (в минулому році урожай досяг 48 мільйонів тонн – з виробництва цього продукту російські аграрії обігнали США, Францію і Німеччину).

М'ясо в шоколаді надходить на

З огляду на, що цукор активно використовується в кондитерській промисловості, цілком логічно припустити, що і експорт кондитерської промисловості теж збільшиться. Експорт м’яса, за прогнозами експерта, теж буде рости – позитивні новини про домовленості з Іраном і Японією тому підтвердження. «Однак якщо у випадку з цукровим буряком і кондитерськими виробами вимоги санепідемнагляду в країнах можуть бути більш лояльними, то у випадку з м’ясом, як ми бачили навіть за прикладом з білоруськими молочними продуктами, величезне значення мають політичні взаємини», – зазначає експерт.

В цілому ж, на його думку, з огляду на обсяг вкладених кредитних засобів, субсидованих державою в розвиток галузі АПК, можна з упевненістю сказати, що в цілому російські аграрії в змозі виробляти продукти для повного забезпечення щоденних потреб росіян. При цьому санкції надали на економіку країни та добробут громадян не саме позитивний вплив: з кінця 2014 року інфляція прискорювалася на 3,1 процентного пункту в рік. За рік середній споживач втрачав на ембарго 4380 гривень – переплата за продукти склала 626 мільярдів гривень на рік.

З точки зору споживчих якостей російські товари мають досить високим експортним потенціалом, вважає Олександр Шустов. Крім того, з урахуванням різниці курсу гривні російські продукти на зовнішніх ринках коштували б значно дешевше місцевих аналогів. Однак, наприклад, в Європу, де сільське господарство і харчова промисловість розвиваються в умовах політики протекціонізму, вихід російським виробникам по суті замовлений, вважає експерт, а азіатські ринки специфічні за структурою споживання.

Однак для російських виробників, які опинилися під санкціями, виходом на експорт поки є азіатські ринки. «Продавати вина в Європі через санкції ми поки не можемо, але на азіатський ринок плануємо вийти найближчим часом – після участі в декількох великих виставках нас там чекають», – розповів генеральний директор кримської виноробні Alma Valley Андрій Григор’єв. Створені всі умови для виробництва конкурентоспроможного продукту. Ціни, за його словами, спрогнозувати складно – це залежить від системи ціноутворення на кожному ринку.

Росія виробляє достатньо продуктів, щоб прогодувати себе по основних позиціях: рис, пшениця, крупи, м’ясо птиці, свинина і іншим, вважає комерційний директор агрохолдингу «АФГ Національ» Борис Шабанов. «Більш того, по ряду позицій ми вже досягли перевиробництва – в них в першу чергу і необхідно стимулювати експорт». Картопля і овочі борщового набору, наприклад, виробляються у великому обсязі. Однак існує дві проблеми: по-перше, нестача в країні потужностей для їх зберігання. По-друге, торгові мережі висувають високі вимоги до якості і зовнішньому вигляду продукції, а їх неможливо отримати без високотехнологічного виробництва, для організації якого необхідно, наприклад, будівництво дорогих меліоративних систем. В останні пару років в Росії збільшилася і виробництво яблук, проте до імпортозаміщення ще далеко, заявили в компанії, відзначивши, що тут також спостерігається дефіцит потужностей зберігання. Крім того, в Росії все ще багато традиційних (екстенсивних) садів, яких в Європі майже не залишилося. Такі сади не можуть забезпечити ні достатніх обсягів виробництва, ні якості продукції, вони не витримають конкуренції з імпортом.

В агрохолдингу вважають, що необхідно прагнути своїми силами виробляти всю найбільш затребувану продукцію. «По-перше, фактор продовольчої безпеки як і раніше важливий. По-друге, маючи значні площі для організації сільгоспвиробництв, було б нераціонально їх не використовувати », – заявили в холдингу. Однак існують галузі, в яких неможливо обійтися без імпорту. Наприклад, вітчизняного рису досить для забезпечення внутрішніх потреб країни, але ряд довгозерний сортів виростити в Росії неможливо або вкрай складно в силу кліматичних умов, тому імпортний рис буде затребуваний в будь-якому випадку.

Як вважає перший віце-президент «Опори Росії» Павло Сігал, у Росії великий потенціал розвитку експорту сільськогосподарської продукції, але проблема в тому, що зараз у російських компаній немає засобів на масштабування бізнесу. Тому, зазначає він, очікувати, що експортний сектор незабаром поповниться новими видами продукції, не варто. «Санкції спровокували тренд на імпортозаміщення, але в той же час стали причиною скорочення кредитування банками реального сектора економіки», – каже Павло Сігал. На його думку, для реалізації програми повного імпортозаміщення, коли близько 80 відсотків продуктів харчування на російському ринку будуть російського походження, необхідні цільові засоби від держави і термін не менше десяти років.

ВАМ ТАКОЖ МОЖЕ СПОДОБАТИСЯ