Кожна господиня любить, коли у неї на свята стіл накритий по вищому розряду.
Щоб і велика кількість закусок, і других страв і багато десертів переливалося в розмаїтті. Але ж контрасту страв без нехороший сервіровки – нехороший стіл. Так вважають ресторатори, майже всі шеф – кулінара, кулінари. І якщо ви на цей раз вирішили благородно сервірувати святковий стіл, ось вам кілька порад.
Правила сервірування столу:
На столі найвищої сервіровці обов’язково повинні знаходитися наступні прилади:
– малюсінька вилка для закусок
– особлива вилка для рибних страв
– велика вилка для м’яса
– тарілка для закусок
– ножик для закусок
– вилка для десерту
– келих для білого вина
– келих для червоного вина
– келих для шампанського
На підставочні тарілки ставлять тарілки закусочні, а зверху – серветка. Ножики вірно класти гострою стороною до тарілки з правого боку, а вилки – з лівого.
Прилади (вилки, ножі, ложки) необхідно застосовувати по черговості – з краю, рухаючись ближче до тарілки, з по черговості подачі страв.
Келихи ставляться близько тарілки, ближче до центру столу, а можна поставити їх в два ряди.
А тарілочки з нарізаною хлібом ставляться в різних краю стола для зручності гостей. Крім того, їх можна прикрасити більш-менш пристойними листям, ягодами калини або ж житом.