Правила вибору який продукт корисніше

:

Правила вибору який продукт корисніше рибному сандвічі залишиться вдвічі менше

16 лютого 2016

Деякі безпечні для фігури продукти зовсім не так корисні, як ми про них думаємо. І, навпаки, їжа, яку ми вважаємо шкідливою, може допомогти нам схуднути. Не вірите? Читайте коментарі експертів SHAPE і вибирайте по-справжньому легкі продукти!

Кожен день ми задаємо собі питання: «Який продукт корисніше?» Вранці ми відповідаємо на нього за сніданком, коли вибираємо між кашею і мюслі. Далі, в залежності від режиму харчування, протягом дня ми ще не раз вирішуємо «харчові» головоломки. І дуже часто знаходимо невірне рішення. «Іноді інтуїція підводить нас, – каже Сара ГІДУС, дієтолог з Флориди, США. – Дієтичні »продукти можуть бути дуже калорійними, тоді як« шкідлива »їжа, насправді, не нанесе фігурі шкоди». Вибираючи продукти, враховуйте мета вашої дієти. Якщо ви хочете схуднути, віддавайте перевагу низькокалорійну їжу, а якщо поліпшити здоров’я, тоді звертайте увагу на вітаміни та інші корисні речовини в її складі. Щоб ви все зробили правильно, SHAPE підкаже рішення десяти дієтичних головоломок.

1.Пончик з глазур’ю … або бублик з м’яким сиром?

Сміливо їжте пончик! «І той, і інший вид випічки роблять з борошна вищого сорту, в якій немає ніяких корисних компонентів, але бублик набагато більше пончика і по калорійності дорівнює 5 порцій хліба», – говорить Христина КЛАРК, к.м.н., дієтолог і керівник напрямку спортивного харчування Державного університету штату Пенсільванії. А тепер – вважаємо калорії. У бублику середнього розміру – 320 ккал, а 2 ст. л. м’якого сиру додадуть ще 150 ккал. В середньому глазурованому пончике – 260 ккал і на 2 г менше жиру, чим в бублику з сиром. Запиваючи пончик знежиреним молоком, ви додасте зовсім небагато калорій і 0 г цукру. А якщо вам ну дуже хочеться бублик з сиром, купите цільнозерновий варіант, розріжте його навпіл і з’їжте половину разом з легким спредом або арахісовим маслом.

2.Грінки по-французьки … або млинчики?

Ці страви практично рівні по калорійності: в 1 грінці – близько 150 ккал і 7 г жиру, тоді як в млинці середніх розмірів – 175 ккал при тих же 7 г жиру. «Однак в шматках хліба, обсмажених в яєчно-молочної суміші, міститься більше білка, – говорить Гідус. – Тому вони ситніше, а спеції додають їм виражений аромат і пікантний смак ». Це означає, що вам не доведеться поливати їх солодким сиропом, порція якого (2 ст. Л.) «Важить» близько 100 ккал.

3.Печена картопля з начинкою … або курячі нагетси?

Секрет правильного вибору – в наповнювачі картоплі. Якщо в нього додали бекон, то половинка бульби з добавкою потягне на 140 ккал і 9 г жиру. Для порівняння: в 1 курячі нагетси »тільки 100 ккал і 5 г жиру.

Але якщо в картоплю поклали наповнювач з брокколі або зеленої цибулі, сміливо беріть її. «Печена картопля і овочі – відмінне джерело клітковини, калію і вітаміну С, а в сирі і молочних компонентах добавки багато кальцію і білків», – говори Ліза ДОРФМАН, дієтолог, керівник напрямку спортивного харчування та медицини Державного університету штату Майямі. Ще одна причина вибрати картопля – велика кількість консервантів у складі курячих нагеттсов. «Дуже часто цю закуску готують із залишків курки, приправлених підсилювачами смаку і хімічними ароматизаторами», – говорить Дорфман.

4.Горіхи … або сухофрукти?

Дієтологи вибирають горіхи. Так, в них багато калорій і жирів (в 25 г – 168 ккал і 14 г жиру проти 69 ккал і 0 г жиру сухофруктів), але вони багаті вітаміном Е, клітковиною і білками. Плюс до всього, весь жир у складі горіхів відноситься до класу мононенасичених жирних кислот.

Ще один плюс горіхів – вони допомагають нам схуднути. Фахівці каліфорнійського університету в Лос-Анджелесі з’ясували, що люди, які дотримуються дієти і перекушують невеликою кількістю фісташок (або інших горіхів), за місяць втрачають на кілограм більше, чим ті, хто в якості перекусу вибирає багаті вуглеводами сухофрукти. Захотіли солодкого? «Змішайте горіхи з двома штуками інжиру або кураги, – радить Кларк. – Так ви не нашкодите фігурі ».

Правила вибору який продукт корисніше сиром, купите цільнозерновий варіант, розріжте

5.Смузі … або фруктова каша?

Антиоксиданти і корисні речовини є як в ситно напої, так і блюді зі злаків. Незважаючи на це, дієтологи закликають снідати кашею. «У крупах містяться залізо, кальцій і фолієва кислота – саме ті корисні речовини, які недоотримують багато жінок», – розповідає Дорфман. Для сніданку доктор рекомендує купувати цільнозернові пластівці і суміші, в порції яких міститься не більше 9 г цукру.

Якщо ви любите смузі, готуйте цей напій з цільнозернових пластівців, фруктів, нежирного натурального йогурту, а замість багатого вуглеводами соку додайте в коктейль знежирене пастеризоване або соєве молоко. Не встигли «заправитися» смузі будинку? Розведіть порцію білкового концентрату в маленькій пляшці мінеральної води без газу і, сидячи за робочим столом, пийте невеликими ковтками замість солодкої кави з булочками

6. Сендвіч з індичкою … або з тунцем?

Звичайно ж, з індичкою! Замінивши майонез гірчицею, ви отримаєте начинку з індички «вагою» в 350 ккал і 5 г жиру, тоді як наповнювач з тунцем потягне на 680 ккал і 41 г жиру. «Всі знають, що майонез дуже калорійний, але мало хто здогадується, що в чашці начинки з рибою близько 3 ст. л. жирної заправки », – каже Гідус. Прибрати наповнювач теж не найкраще рішення – в цьому випадку в рибному сандвічі залишиться вдвічі менше білка, чим у варіанті з індичкою.

Все ж хочеться взяти сендвіч з тунцем? Пропонуємо альтернативу: замовте на обід салат з тунцем і заправкою з оливкового масла, каперсів і лимонного соку. «Або заздалегідь приготуйте його будинку, замінивши майонез оливковою олією, – додає Гідус. – А в якості основи використовуйте тунця у власному соку, а не в маслі ».

ВАМ ТАКОЖ МОЖЕ СПОДОБАТИСЯ