Правильне харчування де правда, а де брехня

:

Правильне харчування де правда, а де брехня цій статистиці

15 липня 2020

Як невикорінні безглузді міські чутки, так і деякі міфи про їжу, здається, вічні. Люди плутаються в тому, як саме складати меню, тому що правила здорового харчування постійно змінюються. Втім, певні базові принципи витримали випробування часом. Наш маленький опитування допоможе розвіяти деякі загальнопоширені помилки і з’ясувати, наскільки ви йдете в ногу з наукою про харчування.

1.Якщо на етикетці написано «на 93% знежирений», це означає, що калорійність даного продукту на 7% забезпечується жирами

Насправді. «На 93% знежирений» означає, що 7% ваги продукту припадає на частку жирів, а до калорій це ніякого відношення не має. Наприклад, в одній порції індички міститься 8 г жирів при 160 калорії. Це означає, що 45% її калорійності забезпечується за рахунок жирів.

2. У легкому оливковій олії міститься стільки ж жирів і калорій, скільки в звичайному

Насправді. Найменування «легке» відноситься до кольору і аромату масла, але ніяк не до його калорійності. Підказка: купуйте нерафінована оливкова олія Extra Virgin (першого холодного віджиму) – воно більш ароматне, отже, ви зможете обійтися меншим його кількістю.

3. Чорний хліб містить більше клітковини, чим білий

Насправді. Темний колір хліба не означає, що в ньому багато клітковини. «Загорілий» відтінок можна надати тесту і за допомогою карамельних барвників. Так що вибирайте хліб з цілісної пшениці або будь-якого іншого цілісного зерна.

4. Домашній сир (або сир) – чудове джерело кальцію

Насправді. У домашньому сирі (або сирі) міститься 65 мг кальцію на один стакан – і це зовсім непогано. Але така ж порція йогурту або молока дає нам 150 мг кальцію, а 30 г звичайного сиру (наприклад, «Чеддер») – 200 мг.

5. Горіхи – прекрасна закуска, навіть якщо ви стежите за своєю вагою

Насправді. Горіхи – відмінна закуска, якщо ви стежите за своїм харчуванням. У пригорщі (3 столові ложки) кешью міститься 4 г білків разом з фолієвою кислотою, магнієм, залізом і цинком. У горіхах дійсно багато жирів, які, проте, в основному складаються з ненасичених жирних кислот.

6. Відмінний спосіб схуднути – створювати відчуття ситості за рахунок рясного пиття соків

Насправді. Варто випити за один присід півлітрову упаковку фруктового соку, і ви отримаєте близько 300 калорій, причому це майже не позначиться на вашому апетиті – він залишиться таким же звірячим, як і був. Краще отримувати поживні речовини з натуральних фруктів і вгамовувати спрагу мінеральною водою (можна ароматизованої).

7. Консервовані або заморожені фрукти і овочі часто більш поживні, чим свіжі

Правильне харчування де правда, а де брехня якщо ви стежите за

Насправді. Овочі та фрукти найчастіше піддаються консервації і заморожування, коли вони знаходяться в ідеальному стані, тому в них може бути набагато більше поживних речовин, чим у свіжих овочах і фруктах, особливо зазнали тривале зберігання і транспортування. Хоча консервовані плоди втрачають частину речовин, виділяючи їх в рідину, а також часом містять менше клітковини, чим свіжі, проте вони все одно дуже корисні. Просто уникайте консервів з високим вмістом цукру або солі.

8. Соєве молоко – хороший замінник звичайного молока

Насправді. Зовсім не обов’язково. Прочитайте етикетку, щоб переконатися, що ваша соя дійсно збагачена кальцієм і вітаміном D. Будьте уважні – часто в соєве молоко додають дуже багато цукру.

9. Більшість жінок повинні приймати харчові добавки, що містять залізо

Насправді. Дійсно, до 80% жінок відчувають нестачу елемента. Але ви можете і не опинитися в цій статистиці, тоді як надлишок заліза може перешкодити засвоєнню організмом кальцію та інших речовин, а також збільшити ризик серцевих захворювань. Спочатку порадьтеся з лікарем.

10. Молочні продукти корисно вживати в їжу під час застуди або грипу

Насправді. Немає ніяких наукових доказів, що молочні продукти, як вважають деякі, створюють «слиз» в організмі.

ВАМ ТАКОЖ МОЖЕ СПОДОБАТИСЯ