Щи зі свіжої капусти з картоплею і курячими галушками – «Перше страва»

Щи зі свіжої капусти з картоплею і курячими галушками - «Перше страва» отриманий дуже невеликий курячий фарш

капуста 250 г
———————-
морква 100 г
———————-
картопля 250 г
———————-
помідори 150 г
———————-
перець солодкий болгарський 50 г
———————-
цибуля ріпчаста 100 г
———————-
зелень 20 г
———————-
часник 3 зубчики
———————-
куряче філе 500 г
———————-
яйця курячі 1 шт.
———————-
сметана 10% 2 ст.л.
———————-
борошно пшеничне 6 ст.л.
———————-
сіль за смаком
———————-
перець чорний мелений за смаком
———————-
перець чорний горошком 10 шт.
———————-
лавровий лист 1 шт.
———————-
вода 1.7 л
———————-
хмелі-сунелі? ч.л.
———————-
масло рослинне 4 ст.л.
приготування:
КРОК 1
Нарізати цибулю дрібним кубиком і обсмажити на олії до золотистого. Куряче філе прокрутити через м’ясорубку 2 рази або пробити блендером, дрібно нарізати зелень. В отриманий дуже невеликий курячий фарш покласти остиглий обсмажену цибулю і зелень, видавити часник.
КРОК 2
Вбити яйце, додати сметану, посолити і поперчити за смаком. Все перемішати.
КРОК 3
Поступово в 2 заходу всипати борошно, добре перемішуючи ложкою. Маса повинна вийти рідшою і в’язкою, чим для котлет.
КРОК 4
Нарізати капусту, картоплю, цибулю, болгарський перець, помідори і натерти моркву на крупній тертці. На рослинному маслі обсмажити помішуючи все овочі відразу до зменшення обсягу, смажити на середньому вогні приблизно 5 хв.

Щи зі свіжої капусти з картоплею і курячими галушками - «Перше страва» мелений за смаком      ----------------------      перець чорний

Перекласти все овочі у велику каструлю, посолити і поперчити за смаком, додати хмелі-сунелі, лавровий лист і перець горошок.
КРОК 5
Залити овочі водою, дати закипіти помішуючи.
КРОК 6
Закрити кришкою і варити на середньому вогні близько 15 хв.
КРОК 7
Через 15 хв зняти кришку і опустити в борщ курячі галушки, формуючи їх двома ложками, змоченими у воді.
КРОК 8
Намагатися формувати галушки однакового розміру. Суп при цьому повинен злегка кипіти, щоб галушки не злипалися. Коли все галушки будуть опущені, накрити щі кришкою і залишити на середньому вогні ще на 10 хв.
КРОК 9
Подавати щі зі сметаною, посипавши їх нарізаною зеленою цибулею.
Приємного вам апетиту!

ВАМ ТАКОЖ МОЖЕ СПОДОБАТИСЯ