Шокуюча правда про те, як виробляють чіпси

:

Шокуюча правда про те, як виробляють чіпси сучасних чіпсах кількість акриламіду перевищує

Часто на полицях супермаркету можна побачити яскраві упаковки чіпсів зі всілякими смаками. Люди із задоволенням купують їх в якості перекусу і не замислюються про те, що цей продукт несе велику небезпеку для їхнього здоров’я.

Джерело фото: pixabay.com

Якщо раніше чіпси представляли собою виключно смажені скибочки картоплі, то зараз вони готуються переважно з пшеничного борошна і різних шкідливих добавок. Картоплі в них немає або його зміст ледь досягає 30%.

Як і з чого виробляють чіпси?

Джерело фото: pxhere.com

Для зниження витрат на виробництво чіпси готують переважно з борошна і соєвого крохмалю. Дані компоненти з’єднують, а потім з них створюють овальні пластинки, які обсмажуються в киплячій рослинній олії.

Потім скибочки обробляють барвниками, ароматизаторами і стабілізаторами. Яскравий смак чіпсів надає глутамат натрію, який стимулює рецептори. Якщо після чіпсів з’їсти шматок натурального м’яса без величезної кількості спецій, то воно здасться позбавленим смаку.

Дослідження показали, що глутамат натрію викликає звикання і нервове збудження. Якщо людина часто їсть чіпси, то у нього може розвинутися астма, алергія і патології органів шлунково-кишкового тракту.

Шокуюча правда про те, як виробляють чіпси Дослідження показали

Найнебезпечніше речовина в чіпсах

Джерело фото: maxpixel.freegreatpicture.com

Найбільш небезпечна речовина – акриламід – не додавати в чіпси спеціально, а виробляється під час обсмажування. Через це у 2006 році один американський штат навіть розглядав можливість заборони їх продажу. Закінчилася справа тим, що компанії-виробники пообіцяли зменшити концентрацію акриламіду в своїх продуктах. В результаті, американські виробники стримали свою обіцянку, проте на території інших держав боротьба з цією речовиною не проводилася. В сучасних чіпсах кількість акриламіду перевищує норму в 20 разів! Адже прибрати його з готового продукту не так вже й просто.

Акриламід провокує онкологію, викликає мутацію генів і негативно впливає на нервову систему. На кілограм чіпсів доводиться 1340 мкг даної речовини. Для порівняння в звичайному картоплі фрі всього 280 мкг акриламіду.

Тепер ви знаєте, яким чином і з чого виробляють чіпси, а вживати їх чи ні – вибір за вами!

ВАМ ТАКОЖ МОЖЕ СПОДОБАТИСЯ