Тест правильно ви харчуєтеся

:

  • 2. Якщо ви вегетаріанка і не їсте м’ясо, птицю та рибу, тоді вам необхідно:
  • 3. Що стосується жирів, то потрібно:
  • 4. Жирні кислоти омега-3 сприяють профілактиці серцево-судинних захворювань
    • Рекомендована денна норма становить 1 м Така кількість містять:
    • 5. Слід споживати 25-35 г клітковини в день
      • Виберіть варіант сніданку, в якому її найбільше:
      • 6. Фолієва кислота (вітамін групи В) необхідна для нормального розвитку плода
        • Рекомендована денна норма фолатів становить 400 мг, але жінки часто її недобирають. Добрими джерелами фолієвої кислоти є:
        • 7. Існує безліч міфів про білках
          • Виберіть з наступних порад вірний:
          • Оцініть свої знання
          • Тест правильно ви харчуєтеся ній залізо

            28 вересня 2010

            1. Жінкам потрібно не менше 1000 мг кальцію в день

            Виберіть поєднання продуктів, яке дозволить вам набрати цю норму:

            а) 2 склянки молока і 30 г сиру;
            б) 2 склянки молока і 100 г знежиреного сиру;
            в) 2 склянки молока, 1 йогурт (125 г), 1 стакан відвареного шпинату;
            г) по 1 склянці відвареного шпинату і брокколі, 30 г консервованих сардин.

            Правильна відповідь «в». У 30 г сиру міститься приблизно 220 мг кальцію. У молоці, йогурті і сирі – 120 мг на 100 г.
            Серед овочів рекордсменом є шпинат – 136 мг в 100 г, друге місце у броколі – 46 мг. У 30 г консервованих сардин міститься 115 мг.

            2. Якщо ви вегетаріанка і не їсте м’ясо, птицю та рибу, тоді вам необхідно:

            а) перевірити вміст заліза в організмі;
            б) зробити аналіз кісткової тканини;
            в) під час кожного прийому їжі є білки;
            г) змусити себе їсти рибу і курку, тому що необхідні організму білки можна отримати тільки з продуктів тваринного походження.

            Правильна відповідь «а». Жінкам, які не їдять м’яса, зазвичай не вистачає заліза, тому їм необхідно стежити за його рівнем у крові. Проте вегетаріанці можуть повністю задовольнити свої потреби в цьому мінералі, харчуючись тільки рослинною їжею. Але треба враховувати, що міститься в ній залізо засвоюється гірше, тому його необхідно споживати вдвічі більше – 30 мг в день.

            Кращі джерела – шпинат і бобові (зокрема, сочевиця): в 1/2 склянки цих продуктів міститься приблизно 3 мг заліза. Крім того, вегетаріанцям потрібно максимально урізноманітнити свою дієту, щоб отримувати з їжею всі необхідні амінокислоти, повний набір яких є тільки в продуктах тваринного походження.

            Якщо ви будете їсти рис, хліб, крупи і бобові, ваш організм зможе побудувати з містяться в них різних амінокислот потрібні йому білки.

            3. Що стосується жирів, то потрібно:

            а) повністю виключити їх з раціону;
            б) обмежити споживання насичених жирів до 20 г в день;
            в) вживати не більше 40 г жирів в день, в тому числі 10 г насичених;
            г) вживати не більше 25 г жирів в день, в тому числі 10 г насичених;
            д) уникати продуктів, в яких на частку жирів доводиться більше 30% калорій.

            Правильна відповідь «б». Повністю відмовлятися від жирів не можна. Вони потрібні організму, щоб засвоювати жиророзчинні вітаміни, підтримувати репродуктивну функцію і зберігати еластичність шкіри. Головне – навчитися відрізняти «хороші» (ненасичені) жири від «поганих» (насичених). Останні містяться в продуктах тваринного походження (м’ясі, молоці, сирі) і призводять до утворення бляшок у кровоносних судинах.

            Слідкуйте за тим, щоб на частку таких жирів доводилося не більше 10% добової кількості калорій. Якщо ваш раціон містить 2000 ккал, це складе 22 м Постарайтеся також звести до мінімуму споживання трансжирних кислот, які є основою будь-якого маргарину.

            Вони так само шкідливі для серцево-судинної системи, як і насичені жири. В цілому на частку всіх жирів повинно припадати не більше 30% калорій, що становить приблизно 66 г при калорійності раціону в 2000 ккал. При цьому немає необхідності відмовлятися від тих чи інших продуктів тільки через їх високої жирності: важливо загальна кількість споживаних жирів.

            4. Жирні кислоти омега-3 сприяють профілактиці серцево-судинних захворювань

            Рекомендована денна норма становить 1 м Така кількість містять:

            а) 90 г форелі або оселедця;
            б) 90 г лосося або креветок;
            в) 1 стакан соєвого молока або 1/2 склянки соєвого сиру;
            г) 2 столові ложки волоських горіхів.

            Правильні відповіді «а» і «г». Жирних кислот омега-3 набагато більше в форелі (1 г на 90 г) і оселедця (1,8 г на 90 г), чим в лососі, креветках, палтусі та інших видах морепродуктів. У 1 столовій ложці волоських горіхів їх міститься 0,5 г, в 1 склянці соєвого молока – 0,2 г, а в 1/2 склянки соєвого сиру – 0,3 г.

            5. Слід споживати 25-35 г клітковини в день

            Виберіть варіант сніданку, в якому її найбільше:

            а) 1 стакан вівсяної каші, 1 банан, 1 стакан молока;
            б) омлет з 1/2 склянки нарізаних помідорів і солодкого перцю, 1 шматок житнього хліба з фруктовим джемом;
            в) 1 стакан гречаної каші, 1 яблуко; г) 1/2 склянки мюслі, 1/2 склянки молока, 1 банан.

            Правильна відповідь «в». У цьому наборі продуктів міститься більше 8 г клітковини, а у всіх інших – менше 7 г.

            У гречаній каші її більше, чим в вівсянці (відповідно 4,5 г і 4 г на 1 склянку), а в яблуці більше, чим в банані (3,7 г проти 3 г). Багато рослинних волокон і в житньому хлібі: в 1 шматку – 2 г.

            6. Фолієва кислота (вітамін групи В) необхідна для нормального розвитку плода

            Тест правильно ви харчуєтеся шпинат - 136 мг

            Рекомендована денна норма фолатів становить 400 мг, але жінки часто її недобирають. Добрими джерелами фолієвої кислоти є:

            а) шпинат і брокколі;
            б) макарони і крупи;
            в) апельсиновий сік;
            г) бобові.

            Правильні відповіді «а», «в» і «г». У всіх цих продуктах міститься більше 50 мг фолатів на 1/2 склянки. Зелені листові овочі (шпинат, брокколі, брюссельська капуста), а також цитрусові і бобові вважаються кращими джерелами фолієвої кислоти.

            7. Існує безліч міфів про білках

            Виберіть з наступних порад вірний:

            а) треба їсти білки при кожному прийомі їжі;
            б) на частку білків в раціоні повинно припадати не менше 40% калорій;
            в) після силових тренувань слід їсти білки, а після кардиоупражнений – вуглеводи;
            г) половина всіх білків в раціоні повинна бути тваринного походження, а інша половина – рослинного;
            д) ніколи не змішуйте білки і вуглеводи.

            Правильна відповідь «а». Білки перетравлюються і засвоюються довше, чим вуглеводи, тому, з’ївши суміш білків і вуглеводів, наприклад молочну кашу, ви довше будете ситого, чим після вуглеводної їжі, наприклад булки і склянки соку. У раціоні активної жінки на частку білків має припадати 15-20% калорій.

            Намагайтеся, щоб більша частина цих речовин була рослинного походження, тому що в тваринних продуктах багато насичених жирів. Білки краще поєднувати зі складними вуглеводами: фруктами, овочами і зерновими продуктами.

            Оцініть свої знання

            Кожна правильна відповідь оцінюється в 10 балів.

            60-90 балів. Вітаємо! Ви просто чудово розбираєтеся в дієтології і швидше за все правильно харчуєтеся.

            40-50 балів. Ви досить багато знаєте про здорове харчування, але, ймовірно, у вашому раціоні не вистачає деяких важливих поживних речовин.

            30 балів і менше. Радимо терміново звернутися до дієтолога. Можливо, вашому організму бракує багатьох необхідних поживних речовин.

            ВАМ ТАКОЖ МОЖЕ СПОДОБАТИСЯ