Знайдений ідеальний смак: ділимося кращими рецептами

Знайдений ідеальний смак: ділимося кращими рецептами можна використовувати копчену ковбасу або

і бренд «6 соток» назвали переможця кулінарного баттла

У Москві пройшов грандіозний кулінарний баттл за головний приз – навчання в кулінарній школі. Шість фіналістів з усієї Росії, автори кращих гурманських знахідок і бездоганних смакових поєднань, приїхали в Москву, щоб показати свої таланти. За місяць до цього відомі фуд-блогери – Раїса Алибекова @raisa_blogger, Марія Забабуріна @ masha.stories, Олена Мураль @fit_alenushka, Катерина Гурме @katerina_gourmet і шеф-кухар Олександр Белькович @sashabelkovich – і кілька ЗМІ (в тому числі і) оголосили на своїх сторінках конкурс «У пошуках ідеального смаку» – для тих, хто завжди шукає справжнє і вибирає краще. Учасники повинні були надіслати свої рецепти, де вони по-новому інтерпретують традиційні страви.

Від сайту кращою стала Марія Казанська з Брянська. Вона прислала рецепт салату «За-строгановски». Навіть просто читаючи її рецепт і вивчаючи картинки, ми вже знали: це буде хіт. Так воно і вийшло.

… У призначений день усі шість фіналістів зібралися на майданчику школи Novikov Group. Завдання було непростим: потрібно було прямо на очах у суворого журі і глядачів в режимі нон-стоп приготувати те саме страва, яке і призвело переможців на фінал кулінарного баттла. Звичайно, ми, представники сайту, вболівали за нашу учасницю Марію. Однак відразу скажемо: всі члени журі були абсолютно неупереджені і ставили оцінки строго відповідно до того, чи вдалося чергового фіналісту вразити чи ні.

Битва вийшла по-справжньому спекотною. У пошуках того самого еталонного смаку учасники творили і експериментували, поєднували непоєднуване і дивували. Коли ж фартухи були зняті, а всі страви розсмакували, ми, неупереджене журі, назвало ім’я переможця. Їм стала Тетяна Цвєткова, яка приготувала запечену скумбрію з овочами і горошком. Вона і отримала головний приз конкурсу – сертифікат на навчання у кулінарній школі.

Наша Маша теж виявилася талановитим кулінаром. Вона не добрала до заповітної перемоги всього кілька балів і заслужено отримала приз глядацьких симпатій. Її салат «По-строгановски» гідний того, щоб стати улюбленою стравою у справжніх гурманів. Ми в журі навіть одностайно вирішили, що це страва цілком здатне замінити улюблений усіма салат «Олів’є» на новорічному столі.

Словом, читайте рецепти, пробуйте все це приготувати у себе вдома і діліться враженнями, який він, ідеальний смак.

Тетяна (переможець)

Запечная скумбрія з овочами і горошком

Помідори черрі – 8-10 шт

Горошок консервований – 150-200 г

Петрушка свіжі гілочки

Базилік свіжі гілочки

Масло вершкове – 50 г

Оливкова олія – ​​50 г

Бальзамічний оцет – 10 г

Чорний перець мелений або в измельчителе

Спосіб приготування:

Почистити скумбрію, промити, просушити паперовим рушником. Змастити оливковою олією, змастити лимонним соком, посолити, поперчити. Дати трохи постояти. У цей час підготувати всі інші продукти.

Помити овочі. Нарізати дрібно цибулю. Потерти моркву на крупній тертці. Порізати 5 помідорів чері навпіл, порізати половину лимона на дольки. Дрібно нарізати петрушку. Розігріти сковорідку, закинути шматочок вершкового масла, пропассеровать 5 хвилин цибулю, моркву та помідори. Перекласти овочі в окрему ємність, посолити, додати половину горошку і петрушку, перемішати. Підготувати соус з бальзамічного оцту і лимонного соку, додати його до готової начинці.

Зафаршіровать скумбрію. Загорнути у фольгу і відправити в розігріту духовку на 25-30 хвилин. В цей час підсмажити кілька часточок лимона і помідорів чері для прикраси страви. Через хвилин 30 розкрити рибу і випікати ще хвилин 5-7, щоб дати утворитися скоринці. Готову страву викласти на сервировочную дошку, прикрасити рештою горошком, гілочкою базиліка або петрушки, підсмаженими шматочками лимона і помідорами.

Марія (Брянськ)

Салат «По-строгановски»

Печінка куряча – 500 гр

Мариновані огірочки «6 соток»

Яйця курячі – 4 шт

Спосіб приготування:

Курячу печінку відварити в невеликій кількості води, остудити. Відварну печінку натерти на крупній тертці. Яйця відварити, остудити і нарізати. Моркву і цибулю обсмажити в невеликій кількості рослинного масла. Мариновані огірочки дрібно порізати або потерти на крупній тертці, прибрати зайву вологу. Всі інгредієнти з’єднати в салатник і заправити майонезом.

Катерина

Квасолевий салат з маринованими огірочками

Інгредієнти:

рослинне масло – 3-4 ст л

мариновані огірочки «6 соток»

квасоля «6 соток» – 1 банка

часник – 2-3 зубчики

петрушка – 1-2 гілочки

мелений чорний перець – за смаком

Спосіб приготування:

Натерти сиру буряк на тертці для корейської моркви, цибулю нарізати півкільцями.

Лук обсмажити в невеликій кількості розігрітого масла. Додати буряк, готувати, помішуючи, ще кілька хвилин, після остудити.

Нарізати огірки невеликими брусочками. Додати квасолю, подрібнений часник, рубану петрушку, буряк з цибулею, сіль, перець і масло і перемішати.

Дмитро

Яєчні котлети з солодкою кукурудзою

Інгредієнти:

Яйця (варені) – 4 шт.

Кукурудза «6 соток» – 200 г (½ банки)

Борошно – 1 ст. ложка

Сметана – 1 ст. ложка

Петрушка свіжа – 1-2 гілочки

Часник сушений – ½ ч. Ложки

Перець чорний мелений – за смаком

Олія – ​​для смаження

Спосіб приготування:

Знайдений ідеальний смак: ділимося кращими рецептами Очищаємо тушку від луски

Яйця відварити, остудити і очистити. З кукурудзи злити воду і викласти в глибоку миску. Яйця нарізати великими кубиками. Зелень порубати. З’єднати в мисці петрушку, яйця, кукурудзу, сметану, сіль, чорний перець і сушений часник. Додати борошно, перемішати. Сформувати котлетки. Розігріти рослинне масло. Обсмажити котлетки на помірному вогні по 2-3 хвилини з кожного боку. Перекласти готові яєчні котлетки на серветку, щоб вбралося зайве масло.

Юлія

Стейк з форелі з зеленим горошком в сирному соусі

Інгредієнти для стейка:

стейк форелі – 1 шт

зелень для прикраси

Інгредієнти для соусу:

Сир Сулугуні – 125 гр

Вершкове масло – 50 гр

Білий мелений перець – 1/4 ч л

Зелений горошок «6 соток» – 1 банка

Спосіб приготування:

Очищаємо тушку від луски, ріжемо шматочками, промиваємо, обсушуємо. Збризкаємо лимонним соком, поперчити, підсолити, залишимо на 15 хвилин. Смажити рибу потрібно 15 хвилин, попередньо добре розігріти сковороду, перевертаючи через 5 хвилин.

соус:

У сковороді розтопити масло, всипати борошно, додати перець, сіль і помішуючи, підрум’янити до золотистого кольору. Влити молоко і довести до кипіння. Сир Сулугуні натерти на крупній тертці. Додати в сковороду і перемішати до однорідної маси. Всипати зелений горошок "6 соток ‘без рідини, перемішати і тримати на вогні 5 хвилин.

Сергій

Овочеве рагу з солодкою кукурудзою і шинкою в горщику

Інгредієнти:

картопля – 8 шт

кабачок – 2 маленьких

цибуля ріпчаста – 1 шт

бекон (можна використовувати копчену ковбасу або м’ясо) – на око

Кукурудза ‘6 соток’1 банку

Сир твердий (за бажанням)

Спосіб приготування:

Почистити овочі. Картопля, кабачок і моркву нарізати кубиками. Бекон нарізати маленькими шматочками, додати кукурудзу. Все це перемішувати в горщику, попередньо посоливши. Цибулю нарізати півкільцями. Кладемо на овочі та бекон. Зверху нарізати помідори Додати води, як для гасіння. У розігріту духовку до

200 ° виставити наші горщики на 40 хвилин, додати тертий сир, зменшити температуру до 120-130 і дати постояти ще хвилин 15 … Чорний перець – за смаком.

ВАМ ТАКОЖ МОЖЕ СПОДОБАТИСЯ