і бренд «6 соток» назвали переможця кулінарного баттла
У Москві пройшов грандіозний кулінарний баттл за головний приз – навчання в кулінарній школі. Шість фіналістів з усієї Росії, автори кращих гурманських знахідок і бездоганних смакових поєднань, приїхали в Москву, щоб показати свої таланти. За місяць до цього відомі фуд-блогери – Раїса Алибекова @raisa_blogger, Марія Забабуріна @ masha.stories, Олена Мураль @fit_alenushka, Катерина Гурме @katerina_gourmet і шеф-кухар Олександр Белькович @sashabelkovich – і кілька ЗМІ (в тому числі і) оголосили на своїх сторінках конкурс «У пошуках ідеального смаку» – для тих, хто завжди шукає справжнє і вибирає краще. Учасники повинні були надіслати свої рецепти, де вони по-новому інтерпретують традиційні страви.
Від сайту кращою стала Марія Казанська з Брянська. Вона прислала рецепт салату «За-строгановски». Навіть просто читаючи її рецепт і вивчаючи картинки, ми вже знали: це буде хіт. Так воно і вийшло.
… У призначений день усі шість фіналістів зібралися на майданчику школи Novikov Group. Завдання було непростим: потрібно було прямо на очах у суворого журі і глядачів в режимі нон-стоп приготувати те саме страва, яке і призвело переможців на фінал кулінарного баттла. Звичайно, ми, представники сайту, вболівали за нашу учасницю Марію. Однак відразу скажемо: всі члени журі були абсолютно неупереджені і ставили оцінки строго відповідно до того, чи вдалося чергового фіналісту вразити чи ні.
Битва вийшла по-справжньому спекотною. У пошуках того самого еталонного смаку учасники творили і експериментували, поєднували непоєднуване і дивували. Коли ж фартухи були зняті, а всі страви розсмакували, ми, неупереджене журі, назвало ім’я переможця. Їм стала Тетяна Цвєткова, яка приготувала запечену скумбрію з овочами і горошком. Вона і отримала головний приз конкурсу – сертифікат на навчання у кулінарній школі.
Наша Маша теж виявилася талановитим кулінаром. Вона не добрала до заповітної перемоги всього кілька балів і заслужено отримала приз глядацьких симпатій. Її салат «По-строгановски» гідний того, щоб стати улюбленою стравою у справжніх гурманів. Ми в журі навіть одностайно вирішили, що це страва цілком здатне замінити улюблений усіма салат «Олів’є» на новорічному столі.
Словом, читайте рецепти, пробуйте все це приготувати у себе вдома і діліться враженнями, який він, ідеальний смак.
Тетяна (переможець)
Запечная скумбрія з овочами і горошком
Помідори черрі – 8-10 шт
Горошок консервований – 150-200 г
Петрушка свіжі гілочки
Базилік свіжі гілочки
Масло вершкове – 50 г
Оливкова олія – 50 г
Бальзамічний оцет – 10 г
Чорний перець мелений або в измельчителе
Спосіб приготування:
Почистити скумбрію, промити, просушити паперовим рушником. Змастити оливковою олією, змастити лимонним соком, посолити, поперчити. Дати трохи постояти. У цей час підготувати всі інші продукти.
Помити овочі. Нарізати дрібно цибулю. Потерти моркву на крупній тертці. Порізати 5 помідорів чері навпіл, порізати половину лимона на дольки. Дрібно нарізати петрушку. Розігріти сковорідку, закинути шматочок вершкового масла, пропассеровать 5 хвилин цибулю, моркву та помідори. Перекласти овочі в окрему ємність, посолити, додати половину горошку і петрушку, перемішати. Підготувати соус з бальзамічного оцту і лимонного соку, додати його до готової начинці.
Зафаршіровать скумбрію. Загорнути у фольгу і відправити в розігріту духовку на 25-30 хвилин. В цей час підсмажити кілька часточок лимона і помідорів чері для прикраси страви. Через хвилин 30 розкрити рибу і випікати ще хвилин 5-7, щоб дати утворитися скоринці. Готову страву викласти на сервировочную дошку, прикрасити рештою горошком, гілочкою базиліка або петрушки, підсмаженими шматочками лимона і помідорами.
Марія (Брянськ)
Салат «По-строгановски»
Печінка куряча – 500 гр
Мариновані огірочки «6 соток»
Яйця курячі – 4 шт
Спосіб приготування:
Курячу печінку відварити в невеликій кількості води, остудити. Відварну печінку натерти на крупній тертці. Яйця відварити, остудити і нарізати. Моркву і цибулю обсмажити в невеликій кількості рослинного масла. Мариновані огірочки дрібно порізати або потерти на крупній тертці, прибрати зайву вологу. Всі інгредієнти з’єднати в салатник і заправити майонезом.
Катерина
Квасолевий салат з маринованими огірочками
Інгредієнти:
рослинне масло – 3-4 ст л
мариновані огірочки «6 соток»
квасоля «6 соток» – 1 банка
часник – 2-3 зубчики
петрушка – 1-2 гілочки
мелений чорний перець – за смаком
Спосіб приготування:
Натерти сиру буряк на тертці для корейської моркви, цибулю нарізати півкільцями.
Лук обсмажити в невеликій кількості розігрітого масла. Додати буряк, готувати, помішуючи, ще кілька хвилин, після остудити.
Нарізати огірки невеликими брусочками. Додати квасолю, подрібнений часник, рубану петрушку, буряк з цибулею, сіль, перець і масло і перемішати.
Дмитро
Яєчні котлети з солодкою кукурудзою
Інгредієнти:
Яйця (варені) – 4 шт.
Кукурудза «6 соток» – 200 г (½ банки)
Борошно – 1 ст. ложка
Сметана – 1 ст. ложка
Петрушка свіжа – 1-2 гілочки
Часник сушений – ½ ч. Ложки
Перець чорний мелений – за смаком
Олія – для смаження
Спосіб приготування:
Яйця відварити, остудити і очистити. З кукурудзи злити воду і викласти в глибоку миску. Яйця нарізати великими кубиками. Зелень порубати. З’єднати в мисці петрушку, яйця, кукурудзу, сметану, сіль, чорний перець і сушений часник. Додати борошно, перемішати. Сформувати котлетки. Розігріти рослинне масло. Обсмажити котлетки на помірному вогні по 2-3 хвилини з кожного боку. Перекласти готові яєчні котлетки на серветку, щоб вбралося зайве масло.
Юлія
Стейк з форелі з зеленим горошком в сирному соусі
Інгредієнти для стейка:
стейк форелі – 1 шт
зелень для прикраси
Інгредієнти для соусу:
Сир Сулугуні – 125 гр
Вершкове масло – 50 гр
Білий мелений перець – 1/4 ч л
Зелений горошок «6 соток» – 1 банка
Спосіб приготування:
Очищаємо тушку від луски, ріжемо шматочками, промиваємо, обсушуємо. Збризкаємо лимонним соком, поперчити, підсолити, залишимо на 15 хвилин. Смажити рибу потрібно 15 хвилин, попередньо добре розігріти сковороду, перевертаючи через 5 хвилин.
соус:
У сковороді розтопити масло, всипати борошно, додати перець, сіль і помішуючи, підрум’янити до золотистого кольору. Влити молоко і довести до кипіння. Сир Сулугуні натерти на крупній тертці. Додати в сковороду і перемішати до однорідної маси. Всипати зелений горошок "6 соток ‘без рідини, перемішати і тримати на вогні 5 хвилин.
Сергій
Овочеве рагу з солодкою кукурудзою і шинкою в горщику
Інгредієнти:
картопля – 8 шт
кабачок – 2 маленьких
цибуля ріпчаста – 1 шт
бекон (можна використовувати копчену ковбасу або м’ясо) – на око
Кукурудза ‘6 соток’1 банку
Сир твердий (за бажанням)
Спосіб приготування:
Почистити овочі. Картопля, кабачок і моркву нарізати кубиками. Бекон нарізати маленькими шматочками, додати кукурудзу. Все це перемішувати в горщику, попередньо посоливши. Цибулю нарізати півкільцями. Кладемо на овочі та бекон. Зверху нарізати помідори Додати води, як для гасіння. У розігріту духовку до
200 ° виставити наші горщики на 40 хвилин, додати тертий сир, зменшити температуру до 120-130 і дати постояти ще хвилин 15 … Чорний перець – за смаком.
