Знайомство зі Львовом: що спробувати і куди сходити

Знайомство зі Львовом: що спробувати і куди сходити свій обід

Всі знають, що Львів – це центр кулінарних традицій України. А галицька кухня – це гармонійне поєднання кращих австро-угорських, єврейських, вірменських, польських і українських страв. Вона настільки різноманітна, колоритна і багатогранна, що необхідно покуштувати не один десяток страв, щоб по-справжньому зрозуміти її смак.

Перша зупинка у Львові – ресторан «Арсенал»

Один з найвідоміших ресторанів-музеїв Львова готовий пригостити традиційним українським борщем в новому форматі – суп-пюре із зеленню, обов’язково варто спробувати Стейк з телятини з соусом Демі-глас і запеченої картоплею – «Полювання короля Артура». Для любителів риби – стейк з лосося з овочевим соте Норвезька балада (болгарський перець, помідори, цибуля, морква, спаржа, коктейль-соус з коньяком). А на десерт не відмовте собі в легкій пана кота зі свіжими ягодами і ароматною кавою з вершками.

Єврейський ресторан «Під Золотою Розою»

Любителям львівських настоянок обов’язково варто заглянути в галицький єврейський ресторан «Під Золотою Розою». Він розташований біля руїн старої синагоги. Інтер’єр ресторану виконаний в кращих традиціях затишного єврейського будинку: в’язані скатертини на столах, старі швейні. Перед їжею гостям подається вода в мисочці для обмивання рук. Тут варто покуштувати традиційні єврейські страви – фарширована щучка, цимес (морква з черновлівом), дуже незвичайні вареники з рибою. Цінителям міцних напоїв – львівські настоянки. Пейсіхівка – настоянка на родзинках – тільки один вид з безлічі настоянок, які вам тут запропонують. А якщо переусердствуете з наливками, не турбуйтеся – головне, щоб на ранок в готелі у вас була пляшечка «Боржомі». Що цікаво, в меню не вказані ціни, відвідувачі можуть поторгуватися і заплатити ту суму, яку вважатимуть потрібною.

Вірменський ресторан «Тарон»

Для любителів м’ясних страв райським куточком стане ресторан вірменської кухні Тарон, розташований в 5 км від міста. «Географічний рай» – так згідно з давньою легендою називали Тарон – частина давньої Персії, Вірменії і Туреччини. Ресторан здивує поєднанням усього розмаїття м’ясного гриль-меню і вегетаріанських страв. Тут можна відпочити в окремих альтанках, погойдатися в гамаку, а для малюків є дитячі гірки та батут.

Кавова шахта «копальні кави»

Всі знають, що Львів – кавова столиця України. Тут навіть існує думка, що кавові зерна добувають з-під землі! У найбільшій кав’ярні Львова «копальні кави» можна пройтися в касці шахтаря по підземних тунелях, на стінах яких ростуть кавові зерна. У цій же «кавовій шахті» знаходяться столики для відвідувачів. Вибирайте найзручніший, і насолоджуйтеся ароматною кавою з круасанами з безліччю начинок і шоколадними цукерками.

Львівський фаст-фуд «2 голубці»

Якщо у вас насичена екскурсійна програма або ви не хочете витрачати багато часу на перекус – загляньте до Львівського фаст-фуд «2 голубці». Тут в бокси замість традиційної тайської локшини або рису з овочами кладуть 2 голубца на вибір: з м’ясом, з овочами, з картоплею, з баношем, з рисом, і поливають вершковим соусом з грибами. Плюс стакан компоту або узвару з собою. Швидко, ситно, не так калорійно, як фаст-фуд в нашому звичному розумінні.

«Італійський дворик»

Самий затишний дворик Львова – Італійський дворик – це не тільки історична пам’ятка епохи Відродження, а й чи не найромантичніше місце Львова. Тут приємно снідати смачними сирниками з ягодами і львівською кавою. Кожен день сюди приходять закохані пари і молодята для фотосесії. Весь дворик просочений ароматом кави. Любові і ніжності.

Ресторан «Мушля»

Для любителів морепродуктів: Ресторан «Мушля» відомого ресторатора Діми Борисова завжди готовий здивувати вишуканими стравами і відповідними напоями. Не відмовте собі в задоволенні насолодитися устрицями і Prosecco. Таке поєднання смаків вразить навіть найвибагливішого гурмана.

Знайомство зі Львовом: що спробувати і куди сходити поєднання кращих австро-угорських

Ресторан «Массон»

Найдорожча ресторація Галичини ( «Масони»). Для початку цей ресторан ще потрібно буде відшукати на другому поверсі над «Криївкою». Не лякайтеся, коли ви постукайте в двері квартири і вам відкриє довготелесий старець в спортивних штанях і капцях на босу ногу. А на питання, чи тут ресторан, відповість ну можу пригостити вчорашніми голубцями. Це і є вхід в найдорожчий ресторан Львова. Напівтемрява залів відразу ж занурить вас в атмосферу Середньовіччя. Не лякайтеся, коли вам принесуть меню, нулики в кінці суми швидко забираються карткою Локаль або «дарами», які ви отримаєте на вході від старця. Обов’язково спробуйте тут теплий салат з курячою печінкою і інжиром, а на десерт – яблучний штрудель з кульками фруктового морозива.

«Ресторація Бачевських»

Ресторація Бачевських – ресторан нової галицької кухні, який входить в Кумпель груп. Ресторація Бачевських відома різноманітністю своїх настоянок – на грушах, сливах, ягодах, яблуках, кава, вишні, апельсині і т.д. Неодмінно варто їх спробувати. За словами Марка Зархіна – ресторатора, засновника Fast Food Sysytems Ltd і групи авторських ресторанів «Кумпель-Груп» – галицька кухня не схожа ні на одну іншу, так як піддавалася впливу багатьох інших. Напевно, самі «львівські» страви, якими може порадувати ресторан, – це червоний борщ, флячки і картопля з овочами, запечена в горщику. Тут готують три види цимесу (морква з чорносливом), від більш гострого з червоним перцем – до менш гострого з кабачками. І обов’язково спробуйте Шейки по-єврейськи – фаршировані курячими сердечками і гречкою. Дуже ситне страва!

На жаль, така насичена і різноманітна кухня може здатися трохи важкої для шлунка. Але якщо ви зап’єте це все пляшкою «Боржомі», то у вас ще точно залишаться сили доповнити свій обід смачними варениками з сиром і свіжою м’ятою зі сметаною. Такого ви точно ще ніде не пробували, тільки тут!

Ще одна відмінна риса Ресторації Бачевських – сервіс. За словами Марка Зархіна, Львів – кулінарна столиця України, кожен ресторан готовий запропонувати величезну різноманітність страв, тому ставку потрібно робити на сервіс. Офіціант – це професія, якій можна присвятити все життя. Це повинен бути статечний чоловік за 35, чи не підліток, галантний і уважний. Офіціант повинен викликати повагу.

Крім такого неймовірного різноманіття ресторанів ми відвідали ще й п’ятий ювілейний джаз фестиваль Alfa Jazz Fest! Приголомшливе масштабна подія: 3 сцени в місті! Кава, шоколад і джаз! Хіба можна уявити собі більш вражаюче знайомство зі Львовом?

Автор: Світлана Заєць

ВАМ ТАКОЖ МОЖЕ СПОДОБАТИСЯ