:
Парадокс, але знежирені продукти харчування, які часто можна зустріти на полицях супермаркетах, є навіть небезпечними для здоров’я. Знежирені продукти, шкода яких очевидний, можуть сприяти не тільки ожиріння, але і розвитку цукрового діабету.
Дієтологи не рекомендують їх купувати і радять уважніше ставитися до етикеток таких «корисних» продуктів. Багато фахівців правильно стверджують, що саме такою є сучасна знежирена їжа може призводити до ожиріння і збільшувати ризик захворіти на цукровий діабет. Але як таке можливо, що продукт провокує накопичення жиру, якщо сам його не містить?
Знежирені продукти шкідливі
Справа в тому, що відкладення жиру у людини, сприяє не жир в продуктах харчування, а вуглеводи – крохмаль (який міститься в картоплі і зернах). А жир в продуктах дає енергію. При виборі знежиреного продукту увага звертається на калорійність, а на вміст вуглеводів в ньому воно рідко концентрується. Справа в тому, що важко отримати смачний продукт з нормальною консистенцією без природного вмісту жиру. У підсумку в хід йдуть модифіковані крохмалі, інші загусники, ароматизатори, цукру. В результаті калорійність в ході знежирення може і знижується, але глікемічний індекс якраз зростає.
При цьому «легкий» йогурт перетворюється в досить небезпечний продукт. Він може провокувати алергії, викликати напади голоду через те, що цукру викликатимуть викид інсуліну в надмірній кількості. Для простого прикладу, в знежиреному йогурті вуглеводів міститься близько 14 одиниць, а в йогурті з нормальною жирністю – вдвічі менше. Варто відзначити, що калорійність кефіру 0% і 2, 5% відрізняється не принципово. Знежирені продукти шкідливі і це доведеться прийняти, як факт.
Знежирені продукти – користь чи шкода
Давайте розберемося, що таке знежирені продукти, користь чи шкода ля нашого організму? Дієтологи рекомендують все-таки вибирати молочні продукти з середньою жирністю і кілька обмежувати себе. У такому випадку і почуття насичення буде достатнім, і кількість жиру не перевищить ліміт. Цікаво те, що жир допомагає контролювати рівень інсуліну, а значить, взагалі без жирів цей гормон може стати безконтрольним. З знежиреними продуктами ще одна складність – створюється враження, що їх можна їсти в будь-якій кількості.
У підсумку це призводить до перевищення калорійності денного раціону, втрати контролю над апетитом, збільшення споживання вуглеводів. Відсутність достатньої кількості жирів в харчуванні погано позначається на роботі ендокринної та репродуктивної системи. Як не дивно, але сильне зниження кількості споживаних жирів може негативно впливати на стан судин. Вони можуть втрачати еластичність і ставати більш сприйнятливими до розвитку атеросклеротичних відкладень в їх ендотелії. Через нестачу жирів часто порушується всмоктування вітаміну Е, А, К, Д.
нежирна пастка
Люди, не знаючи до пуття, знежирені продукти – користь це чи шкода, навіть для дітей вибирають знежирену їжу в магазинах. Мами думають, що так вони піклуються про здоров’я малюка з дитинства. В результаті у дитини може порушитися обмін речовин, малюк може почати відставати в розвитку. Жири необхідні, якщо вони надходять в достатній, але не надмірній кількості. І до патологій судин жирні продукти не приведуть, якщо сам раціон буде побудований правильно.
Споживання знежирених йогуртів дозволено лише дітям шкільного віку і то, вчені попереджають, що такі продукти можуть провокувати недолік засвоєння дитячим організмом вітаміну Е. Краще варто обмежити себе і повненька дитини в випічці, кондитерських виробах і цукрі, чим мучитися вибором між жирним і нежирним кефіром.
Тепер ви знаєте, що знежирені продукти, шкода яких доведено, ніяк не сприяють схудненню і оздоровлення людини.